Priva di conservanti artificiali grazie ad una sapiente bagnatura alcolica, questa morbidissima novità è destinata a meravigliare per la delicatezza della sua composizione ed il sapore deciso del liquore che l’accompagna.
Dettagli
Nato a Montevarchi all’inizio del XVII Secolo, Giovanni Martinelli ha caratterizzato il seicento fiorentino con la sua pittura ed una personalità enigmatica, portatrice di un talento indiscutibile destinato a sopravvivere nei secoli.
La Torta Martinelli della Pasticceria Bonci nasce proprio in suo onore, ispirandosi alla rappresentazione contenuta all’interno di una delle sue opere più celebri: un gustoso tortino che oggi prende forma in un impasto di farina di mandorle e carote, sapientemente bagnato con l’alchermes fiorentino.
Prodotto dolciario da forno lievitato con farina di mandorle e bagnato al liquore alkermes.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro (latte), zucchero, Sciroppo alcolico (alc 15 % vol.) di imbibizione 20% (acqua, zucchero, alcool etilico, infuso e distillato di erbe aromatiche e spezie, aromi, colorante naturale: E120 ), farina di mandorle 11%, uova pastorizzate da allevamento a terra, latte, confettura di albicocche (albicocche, zucchero, addensante: pectina, acido citrico ), carote fresche, Agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di grano tenero, cannella.
