Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina.
Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna.Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità.
Una delizia fatta di frutta secca e candita, profumato di spezie toscane e burro fresco, bagnato da un aromatico liquore fatto con vini passiti.
Dettagli
Prodotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi
Ingredienti
Farina di grano tenero, zucchero, burro, cioccolato fondente in gocce 20% min. (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate, arancia candita a cubetti, granella di nocciole, fichi, granella di pistacchi, pistacchi interi, marsala, sale, miscela di spezie, Aroma naturale: vaniglia. Bagnato in superficie dopo la cottura con sciroppo alcolico (alc 15 % vol.) a base di glucosio, fruttosio e Rum Copertura esterna: cioccolato fondente 18% (pasta di cacao 60% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Agente lievitante: Difosfati, Carbonati di sodio.
Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti.
Dichiarazione nutrizionale per 100g
| Energia |
1950/467KJ/Kcal |
| Grassi |
26,7g |
| Di cui saturi |
13g |
| Acidi grassi monoinsaturi |
13,7g |
| Colesterolo |
59,6mg |
| Vitamina A |
1357 μg / kg |
| Carboidrati |
47,6g |
| Di cui zuccheri |
24,20g |
| Fibre |
10,1g |
| Proteine |
9g |
| Sodio |
0,13g |
