Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina. Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna. Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità. Una delizia fatta di frutta secca, gocce di cioccolato, profumato di spezie toscane, burro fresco e arricchito da una golosa copertura di cioccolato fondente e pistacchi interi.
Dettagli
Prodotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi.
Ingredienti
Farina di grano tenero, zucchero, burro, cioccolato fondente in gocce 20% (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), copertura di cioccolato fondente 18% (pasta di cacao 70%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate da allevamento a terra, scorza di arancia candita (scorza di arancia, zucchero, sciroppo di glucosio da grano), granella di nocciole, pistacchi 6%, sciroppo alcolico (alc 15% vol.) di imbibizione 2% (acqua, zucchero, alcool etilico, rum 2%, aroma naturale: rum), marsala, aroma naturale: vaniglia, agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, sale, miscela di spezie. Prodotto senza conservanti e coloranti.
Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.
Dichiarazione nutrizionale per 100g
| Energia |
1950/467KJ/Kcal |
| Grassi |
26,7g |
| Di cui saturi |
13g |
| Acidi grassi monoinsaturi |
13,7g |
| Colesterolo |
59,6mg |
| Vitamina A |
1357 μg / kg |
| Carboidrati |
47,6g |
| Di cui zuccheri |
24,20g |
| Fibre |
10,1g |
| Proteine |
9g |
| Sodio |
0,13g |
